Bên cạnh những ngành nghề mũi nhọn thì những ngành nghề liên quan tới phục vụ, giải trí, đáp ứng nhu cầu con người ngày càng được chú trọng tại Canada. Du học nghề ngành Đầu bếp tại Canada trở thành sự lựa chọn phổ biến của nhiều du học sinh trong những năm gần đây. Du học tại một quốc gia phát triển như Canada không chỉ mang đến cho bạn một nền tảng kiến thức vững chắc về nghề bếp, cơ hội việc làm cao mà còn tạo điều kiện cho bạn được định cư lâu dài và nhập quốc tịch tại nơi đây. Hãy cùng Phuong Nam Education tìm hiểu thêm về những thông tin du học nghề ngành Đầu bếp tại Canada trong bài viết này nhé!

Ngành Đầu bếp tại Canada mang lại cơ hội nghề nghiệp và mức thu nhập siêu hấp dẫn

Lợi ích của việc du học nghề ngành Đầu bếp tại Canada

Mức lương đầu bếp tại Canada vô cùng hấp dẫn

Với các vị trí khác nhau trong lĩnh vực này bao gồm: đầu bếp, bếp trưởng, thợ làm bánh, trợ lý giám đốc, quản lý, giám sát viên, giảng viên, quản lý thực phẩm, food stylist, food writer… mà mức lương có thể khác nhau. Bởi ngành này là ngành dịch vụ, mức lương phụ thuộc vào từng thời điểm, xu hướng mà khách hàng chọn lựa. Nhìn chung, Đầu bếp là một trong những ngành nghề có mức thu nhập cao, nhiều cơ hội hấp dẫn tại Canada. Dưới đây là mức lương ngành bếp ở các vị trí công việc khác nhau:

• Đầu bếp: $49,859 CAD /năm (khoảng 895 triệu VND)

• Bếp trưởng: $53,856 CAD /năm (khoảng 967 triệu VND)

• Bar, Thực phẩm và Giải khát: $50,890 CAD /năm (khoảng 914 triệu VND)

Chương trình đào tạo chất lượng

Khi lựa chọn du học nghề ngành Đầu bếp tại Canada, bạn sẽ được trải nghiệm chương trình học mang tính thực tế cao. Bên cạnh các giờ học lý thuyết, bạn còn có cơ hội thực tập và làm việc tại những hệ thống nhà hàng khách sạn bậc nhất tại Canada thông qua chương trình thực tập hưởng lương của các trường cao đẳng, đại học tại đây. Bên cạnh đó, thời gian đào tạo của ngành Đầu bếp tại Canada tương đối ngắn, chỉ mất từ 1-3 năm là bạn đã có đủ điều kiện để trở thành một đầu bếp.

Cơ hội việc làm rộng mở

Ngành Đầu bếp luôn cần một nguồn nhân lực lớn bởi tại Canada, hàng năm xứ sở lá phong đón hàng chục triệu lượt khách du lịch mỗi năm. Nguồn thu nhập ngoại tệ từ các khách du lịch lên đến hàng chục tỷ đô. Các đầu bếp, bếp trưởng từ các nhà hàng, khách sạn luôn phải làm việc hết công suất. Tại Việt Nam, các đầu bếp trẻ đặc biệt là các đầu bếp du học nước ngoài có rất nhiều cơ hội việc làm tại các khách sạn nổi tiếng tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh... với mức thu nhập cao. Các đầu bếp giỏi được hưởng phụ cấp, lương, thưởng, hoa hồng, doanh số... hàng năm.

Cơ hội việc làm của ngành Đầu bếp tại Canada vô cùng đa dạng và hấp dẫn

Hơn nữa, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu, các yêu cầu ngày càng khắt khe hơn. Việc tuyển chọn nguồn nhân lực kỹ lưỡng trong ngành đầu bếp tạo ra chất lượng trong việc phục vụ. Như vậy, sinh viên du học nghề ngành Đầu bếp tại Canada sẽ có rất nhiều sự lựa chọn nghề nghiệp cho bản thân.

Nội dung chương trình đào tạo nghề ngành Đầu bếp tại Canada 

Cook (Pre-Employment) Program

Cook (Pre-Employment) Program là một chương trình đào tạo nghề ngành Đầu bếp tại Canada được cấp tỉnh công nhận, được phát triển bởi chính phủ và được Hội đồng Chứng nhận và Học việc của Tỉnh phê duyệt. Chương trình cung cấp cho sinh viên một loạt các kỹ năng cần thiết để làm việc với tư cách là học viên năm thứ nhất, bao gồm những kỹ năng liên quan đến an toàn và vệ sinh, rau, thịt, trái cây và các loại hạt, thịt và ngũ cốc, hải sản cũng như nhiều kỹ năng khác. Sau khi hoàn thành phần học tập của chương trình, sinh viên sẽ hoàn thành học kỳ làm việc 2 tuần dưới sự giám sát của một đầu bếp chuyên nghiệp.

Sinh viên ngành Đầu bếp tại Canada tỉ mỉ trong tiết học thực hành trang trí món ăn 

Thời gian đào tạo của chương trình Cook (Pre-Employment) kéo dài trong 32 tuần. Nội dung chương trình đào tạo của khóa học này bao gồm các môn học sau:

• Sức khỏe và an toàn lao động

• Hệ thống thông tin về vật liệu nguy hiểm tại nơi làm việc (WHMIS)

• Sơ cứu tiêu chuẩn

• Đầu bếp chuyên nghiệp

• Vệ sinh cá nhân và vệ sinh nhà bếp

• Dụng cụ và thiết bị nhà bếp

• Đơn vị cân nặng và đơn vị đo lường

• Các phương pháp và nguyên tắc nấu ăn cơ bản

• Trình bày món ăn

• Rau và nấm

• Ngũ cốc và quả hạch

• Mì ống và bánh bao

• Trái cây

• Salad và nước sốt salad

• Bánh mì kẹp

• Nguyên tắc nấu và xử lý thịt

• Sản phẩm từ sữa

• Bánh và trứng cho bữa sáng

• Giới thiệu về làm bánh

• Sản phẩm bánh mì

• Bánh quy

• Bánh nướng, bánh tart, chảo và nhân

• Bánh căn bản và bánh mì nhanh

• Giới thiệu về Học nghề

• Giới thiệu về các kỹ năng cần thiết

• Các nguyên tắc cơ bản về nấu ăn

Sau khi hoàn thành chương trình học Cook (Pre-Employment), sinh viên tốt nghiệp có thể được làm việc trong các nhà hàng, khách sạn, bệnh viện và các cơ sở chăm sóc sức khỏe khác, ủy ban thực phẩm trung ương, cơ sở giáo dục và các cơ sở khác.

Professional-Cooking

Professional-Cooking là một khóa học trong chương trình đào tạo nghề ngành Đầu bếp tại Canada kéo dài một năm (35 tuần). Trong khóa học này, sinh viên sẽ được trau dồi những kiến thức và kỹ năng thực tế như nguyên tắc nấu ăn cơ bản, nướng bánh, trình bày món ăn, quản lý bếp, chuẩn bị thịt, hải sản, sản xuất thực phẩm ngắn hạn…

Nhóm sinh viên ngành Đầu bếp trong buổi học thực hành trình bày và trang trí món ăn

Chương trình đào tạo của chứng chỉ Professional-Cooking bao gồm các môn học như sau:

• Bakery 1 (Lý thuyết): 1 tín chỉ

• Bakery 2 (Thực tế): 3 tín chỉ

• Bakery 1 (Thực tế): 3 tín chỉ

• Bakery 2 (Lý thuyết): 1 tín chỉ

• Bakery 3 (Lý thuyết): 1 tín chỉ

• Bakery 3 (Thực tế): 3 tín chỉ

• Trình bày và Trang trí Món ăn (Lý thuyết): 1 tín chỉ

• Trình bày và Trang trí Món ăn (Thực tế): 2 tín chỉ

• Garde Manger (Lý thuyết): 1 tín chỉ

• Garde Manger: 4 tín chỉ

• Rau, tinh bột và mì ống (Lý thuyết): 1 tín chỉ

• Rau, tinh bột và mì ống (Thực tế): 5 tín chỉ

• Kho, Súp và Nước sốt (Lý thuyết): 1 tín chỉ

• Kho, Súp và Nước sốt (Thực tế): 5 tín chỉ

• Bữa sáng và sữa (Lý thuyết): 1 tín chỉ

• Bữa sáng và sữa (Thực tế): 4 tín chỉ

• Nguyên tắc nấu ăn cơ bản: 1 tín chỉ

• A la Carte Cooking: 4 tín chỉ

• Kỹ năng giao tiếp cơ bản: 2 tín chỉ

• Công cụ và Thiết bị: 1 tín chỉ

• Số lượng sản xuất thực phẩm: 4 tín chỉ

• Đặt hàng sản xuất thực phẩm: 4 tín chỉ

• Món ăn bản xứ: 1 tín chỉ

• Chế biến thịt, hải sản và gia cầm (Lý thuyết): 2 tín chỉ

• Chế biến thịt, hải sản và gia cầm (Thực tế): 4 tín chỉ

• Nấu thịt, hải sản và gia cầm (Lý thuyết): 2 tín chỉ

• Nấu thịt, hải sản và gia cầm (Thực tế): 4 tín chỉ

• Quản lý bếp: 2 tín chỉ

• An toàn, Vệ sinh và WHMIS: 2 tín chỉ

Một số điều kiện du học nghề ngành Đầu bếp tại Canada cần có

Dù điều kiện tuyển sinh không quá khắt khe nhưng bạn vẫn nên tìm hiểu kỹ để chuẩn bị cho mình một tâm thế tốt nhất khi đến du học tại xứ sở lá phong nhé! Một số điều kiện cần thiết cho du học nghề ngành Đầu bếp tại Canada bao gồm:

• Đủ 16 tuổi trở lên, tốt nghiệp THCS

• Điểm trung bình học lực từ 6.0 trở lên

• Có điểm IELTS từ 5.0 trở lên (Với các bạn trình độ tiếng anh còn yếu, trước khi vào chuyên ngành chính, nhà trường sẽ sắp xếp một khóa học anh văn.)

• Sức khỏe tốt, không mắc các bệnh truyền nhiễm. Tốt nhất không mắc các bệnh ngoài da, truyền nhiễm hay đường ruột.

• Không có tiền án tiền sự

Bạn chỉ cần đáp ứng được những điều kiện trên đây thì đã đủ điều kiện du học nghề ngành Đầu bếp tại Canada rồi nhé! Tuy nhiên, tùy vào trường mà bạn đăng ký sẽ có thêm những điều kiện khác và một số thay đổi. Để chắc chắn bạn nên tìm hiểu kỹ về những thông tin này.

Khám phá các trường đào tạo du học nghề ngành Đầu bếp tại Canada

Canadore College

Canadore College là một trong những cơ sở giáo dục chất lượng cung cấp các chương trình toàn thời gian và bán thời gian và các chương trình học nghề. Đây là một trong những trường có tỷ lệ việc làm tốt nghiệp là 76%, cao hơn mức trung bình của tất cả các trường cao đẳng ở Bang Ontario. Chương trình du học nghề ngành Đầu bếp tại Canadore College đào tạo các chứng chỉ sau:

Culinary Skills - Chef Training: Hình thức đào tạo toàn thời gian trong 1 năm với mức học phí $15,367 CAD (khoảng 276 triệu VND). Chương trình này sẽ cung cấp cho bạn những kiến thức về nghệ thuật làm bánh và bánh ngọt, quản lý thực phẩm, đồ uống và nhà bếp, sản xuất thực phẩm nhà hàng, kỹ năng nấu nướng và chuẩn bị thực phẩm… 

Giáo viên hướng dẫn sinh viên làm bánh vô cùng tận tình trong các tiết học nghề

Sinh viên tốt nghiệp chương trình này đủ điều kiện để vào thẳng năm thứ hai của chương trình Culinary Management. Nội dung chương trình giảng dạy của mỗi kỳ bao gồm các môn học sau:

• Học kỳ 1: Các nguyên tắc cơ bản về chuẩn bị thực phẩm; Kỹ năng Ẩm thực Ứng dụng; Tiêu chuẩn Sản phẩm & Hình thức Thị trường; Sống lành mạnh, Ăn uống lành mạnh; Nướng cho đầu bếp; Vệ sinh & An toàn; Cao đẳng Truyền thông I.

• Học kỳ 2: Kiểm soát chi phí I; Giới thiệu về Dịch vụ Thực phẩm- 7 tuần; Nghệ thuật làm bánh ngọt; Hoạt động nhà bếp; Nhà hàng Sản xuất Thực phẩm; Wines; Tự chọn Giáo dục Phổ thông GENED - Trực tuyến (Cul Sem 2).

Culinary Management: Hình thức đào tạo toàn thời gian trong 2 năm với mức học phí năm 1 là $15,367 CAD (khoảng 275 triệu VND) và năm 2 là $14,817 CAD (khoảng 265 triệu VND). Bạn sẽ được đào tạo bởi các giáo sư và đầu bếp chuyên ngành ẩm thực có tay nghề cao, đồng thời sẽ đạt được các kỹ năng nấu nướng và kỹ thuật quản lý cần thiết trong môi trường thực tế, bao gồm ứng dụng nitơ lỏng, nghệ thuật làm bánh ngọt và sản xuất thực phẩm nhà hàng... Nội dung chương trình giảng dạy của mỗi kỳ bao gồm các môn học sau:

• Học kỳ 1: Các nguyên tắc cơ bản về chuẩn bị thực phẩm; Kỹ năng Ẩm thực Ứng dụng; Tiêu chuẩn Sản phẩm & Hình thức Thị trường; Sống lành mạnh, Ăn uống lành mạnh; Nướng cho đầu bếp; Vệ sinh & An toàn; Cao đẳng Truyền thông I.

• Học kỳ 2: Tự chọn Giáo dục Phổ thông GENED - Trực tuyến (CM Sem 2); Kiểm soát chi phí I; Giới thiệu về Dịch vụ Thực phẩm - 7 tuần; Nghệ thuật làm bánh ngọt; Hoạt động Nhà bếp + Thực phẩm & Ăn uống; Nhà hàng Sản xuất Thực phẩm - 7 tuần; Wines.

Một tiết học thú vị về rượu của sinh viên đang theo học Culinary Management tại Canada

• Học kỳ 3: Áp dụng nấu ăn theo kiểu A La Carte; Kiểm soát chi phí II; Lý thuyết ẩm thực đương đại; Máy tính Ứng dụng - Nhà hàng - Khách sạn; CUL 290 Phong cách ẩm thực văn hóa; Thiết kế menu HRM 222; Tiếp thị Khách sạn; Tự chọn Giáo dục Phổ thông GENED - Trực tuyến (CM Sem 3).

• Học kỳ 4: Cơ sở Tâm lý học I; Tự chọn / Số lượng Nấu ăn; International Contemporary Cuisine (1 đêm / tuần); Garde Manger / Màn hình ẩm thực; Phát triển Kinh doanh; Cơ sở của Kết hợp Thực phẩm và Rượu.

Sau khi hoàn thành khóa học nghề Đầu bếp tại Canada, bạn có thể đảm nhận các vị trí công việc như bếp trưởng, Đầu bếp riêng, đầu bếp phục vụ ăn uống, quản lý thực phẩm và đồ uống, đầu bếp sous, chuyên gia tư vấn đầu bếp…

Vancouver Community College

Nằm ở trung tâm thành phố, Vancouver Community College (VCC) tạo ra những cơ hội mới và cung cấp những trải nghiệm giáo dục phong phú cho tất cả sinh viên của mình, với sứ mệnh cơ bản là mang đến cho sinh viên sự lựa chọn hàng đầu cho việc học tập sáng tạo và trải nghiệm. Vancouver Community College luôn cung cấp cho sinh viên kinh nghiệm thực tế và làm việc với phần lớn các chương trình học, ở tất cả các cấp độ.

Chương trình học lý thuyết song song với thực hành của sinh viên ngành bếp tại Vancouver Community College

Với khóa học nghề Đầu bếp tại Canada VCC đào tạo chứng chỉ Professional-Cooking Plus 1 kéo dài trong 32 tuần với mức học phí $3,962 CAD (khoảng 71 triệu VND). Chứng chỉ này sẽ cung cấp cho bạn những kiến thức như lịch sử và nguyên tắc nấu ăn, ngôn ngữ và thuật ngữ ẩm thực, các tiêu chuẩn về sức khỏe, an toàn và việc làm, vận hành thiết bị nhà bếp, phương pháp nấu thịt, dinh dưỡng và kết hợp thực phẩm, xử lý và bảo quản thực phẩm… Để đạt được chứng chỉ nghề này, bạn cần phải hoàn thành 34 tín chỉ với các môn học cụ thể như sau:

• Định hướng bếp: 5 tín chỉ

• Kỹ thuật ẩm thực: 4 tín chỉ

• Garde Manger & Bữa sáng: 4 tín chỉ

• Kỹ thuật làm bánh: 4 tín chỉ

• Cắt thịt: 4 tín chỉ

• Nhà bếp sản xuất: 4 tín chỉ

• Dịch vụ Thức ăn nhanh và Cafe: 5 tín chỉ

• Dịch vụ ăn uống: 4 tín chỉ

Để đủ điều kiện tuyển sinh của trường, bạn cần phải trên 16 tuổi cũng như đáp ứng các điều kiện như khả năng đa tác vụ, làm việc chính xác, gọn gàng và quản lý thời gian hiệu quả; Chính trực, khả năng chủ động và chịu trách nhiệm; Khả năng làm việc độc lập, làm việc nhóm; Kỹ năng giao tiếp; Tiêu chuẩn cao về vệ sinh cá nhân…

Centennial College

Được thành lập vào năm 1966, Centennial College là trường cao đẳng cộng đồng đầu tiên của Ontario, với năm cơ sở trong Khu vực Greater Toronto. Đây là ngôi nhà chung của 25.000 sinh viên với hơn 170.000 cựu sinh viên trên toàn thế giới. Centennial College luôn trang bị cho sinh viên nơi làm việc sau khi tốt nghiệp chương trình đào tạo nghề với các chương trình thực hành, cơ hội quốc tế và quan hệ đối tác trong ngành.

Sinh viên được Đầu bếp tại nhà hàng hướng dẫn nhiệt tình trong quá trình thực tập

Thời gian đào tạo chứng chỉ Culinary Skills tại Centennial College kéo dài 1 năm với mức học phí dành cho sinh viên quốc tế là $18,406 CAD (khoảng 331 triệu VND). Để đạt được chứng chỉ này, bạn cần phải hoàn thành các môn học sau:

Học kỳ 1 

• Cao đẳng Truyền thông 1

• Nguyên tắc dinh dưỡng

• Cook's Desserts

• Lý thuyết về thực phẩm

• Kỹ năng nấu ăn

• Tự chọn giáo dục phổ thông

• Giới thiệu về Máy tính (Trực tuyến)

• An toàn thực phẩm

Học kỳ 2

• Cao đẳng Truyền thông 2

• Hoạt động phục vụ ẩm thực

• Ẩm thực và văn hóa

• Quản lý nhà bếp I

• Kỹ năng ẩm thực II

• Hoạt động ẩm thực nhà hàng

• Tự chọn về Ẩm thực và Du lịch

• Nguyên tắc Kiểm soát Thực phẩm, Đồ uống và Chi phí Lao động

Khóa học nghề này sẽ cung cấp cho bạn cơ hội học tập trải nghiệm độc quyền trong nhà bếp hiện đại mới, phòng thí nghiệm làm bánh, nhà hàng, quán cà phê và trung tâm tổ chức sự kiện. Bên cạnh đó, sau khi tốt nghiệp, bạn có thể làm việc ở các vị trí như thợ làm bánh, đầu bếp, người phục vụ ăn uống, quản lý bếp… Nếu bạn muốn tiếp tục học sau khi hoàn thành thành công chương trình đào tạo này, bạn có thể đăng ký tín chỉ chuyển tiếp vào chương trình Culinary Management với thời gian đào tạo trong hai năm.

Trên đây là tất cả những thông tin tóm tắt nhất về ngành Đầu bếp tại Canada, Phuong Nam Education hy vọng rằng bài viết này đã giải đáp những thắc mắc của bạn về quy trình đào tạo cũng như một số cơ sở đào tạo du học nghề ngành Đầu bếp tại Canada chất lượng. Đừng ngần ngại liên hệ qua số Hotline: 1900 7060 khi có thắc mắc, Phuong Nam Education sẽ hỗ trợ và giải đáp cho bạn sớm nhất có thể. Chúc bạn sớm thành công trên con đường du học sắp tới nhé!

 

Tags: Du học nghề ngành Đầu bếp tại Canada, du học nghề tại Canada, chương trình du học nghề ngành Đầu bếp tại Canada, điều kiện du học nghề ngành Đầu bếp tại Canada, trường đào tạo du học nghề ngành Đầu bếp tại Canada, lợi ích của du học nghề ngành Đầu bếp tại Canada, du học Canada, nghề Đầu bếp tại Canada.